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袖珍菇的功效与作用袖珍菇的做法

发布时间:2021-01-21 18:38:06 阅读: 来源:手电钻厂家

袖珍菇的功效与作用 袖珍菇的做法 秀珍菇炒虾仁 原料:秀珍菇200G,虾仁300G,胡萝卜80G,葱二支; 调料:蛋白一个,盐1/3茶匙,淀粉一茶匙,盐1/3茶匙,绍兴酒半茶匙,糖1/3茶匙,麻油半茶匙; 做法: 1:秀珍菇切丁,区切 新鲜秀珍菇含粗蛋白、碳水化合物、纤维、

秀珍菇炒虾仁

原料:秀珍菇200G,虾仁300G,胡萝卜80G,葱二支;

调料:蛋白一个,盐1/3茶匙,淀粉一茶匙,盐1/3茶匙,绍兴酒半茶匙,糖1/3茶匙,麻油半茶匙;

做法:

1:秀珍菇切丁,区切寸段,胡萝卜去皮切菱形片,将胡萝卜,秀珍菇入滚水中汆烫至熟后取出沥干;

2:虾仁去肠泥洗净,以干布吸干水分后用调味料拌匀,备用;

3:将炒锅内入油三杯,以中火烧至五成热,入虾仁过油至变白即可捞出沥油;

4:锅中留油一茶匙,先将葱段爆香后,再加入所有材料及调味料拌炒至熟即可。

注:虾仁与调味料拌匀后,最好放置冷藏一小时,使水分完全收干,过油时较不易有油爆现象,口感亦较鲜脆爽口。

新鲜秀珍菇含粗蛋白、碳水化合物、纤维、硫胺素、核黄素、烟酸、钙、铁、钾、钠、磷。其中蛋白质的含量,比目前国内栽培的平菇、双孢蘑菇、香菇和草菇都高,而且人体八种必需氨基酸全都具备,其含量占所有氨基酸总量的35%以上。所以经常食用秀珍菇,可以增强人体健康。另据最近研究证实,秀珍菇含有的一些生理活性物质,具有诱发干扰素的合成,提高人体免疫功能,具有防癌、抗癌的作用。秀珍菇含脂肪、淀粉很少,是糖尿病人和肥胖症患者的理想食品,还有降低胆固醇的作用。人们称为“健康食品”、“安全食品”。

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